冷凍 美國頂級無骨牛小排
商品編號：S111193
分切時會產生耗損，請接受後再下單，恕不提供因成品與購買重量不同的退貨服務。
無骨牛小排每塊肉約介於2kg~3.5kg
最小出貨單為*1顆原肉*
因每顆肉大小重量不等，只能選擇原肉的重量區間，無法指定公斤數
如欲分切加工或真空包裝。請務必於訂單備註分切厚度、每包片數
*(火鍋燒烤片依分切後數量平均分配，不需另外備註)
加工費用表
| 真空+托盤 | $/KG |
| 火鍋片| 0.3~0.4cm | $120 |
| 燒烤片| 0.4~1cm | $120 |
| 真空包 | $/KG |
| 牛排 | 1cm~3cm | $50 |
| 牛排厚度建議 | |
| 無骨1.5-2cm | 翼板1.5-2cm |
| 板腱1.5-2cm | 菲力2.5-3cm |
美國頂級無骨牛小排 Prime Boneless Short Rib
取自牛肋脊部的第6節至第8節，肉質較結實，帶有些許筋膜，含有豐富油脂。料理不容易失敗且香氣濃郁，是最受歡迎的部位之一。整體含有豐富的油花，分布均勻呈大理石紋，常見外觀特點是無骨牛小排中央會有一條較粗的油花，這其實是加工廠切割牛小排部位時，將兩塊無骨牛小排堆疊在一起進行切片所呈現的結果。
無骨牛小排因為去掉了骨頭及筋膜，吃起來會比帶骨牛小排更加軟嫩、有嚼勁，適合5-7分熟度。
品名：美國頂級無骨牛小排 Prime Boneless Short Rib
內容物：牛肉
保存方式：冷凍-18度保存
保存期限：依包裝上所示
原產地：美國
產品庫存：0
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