【冷凍】日本A5和牛肋眼原塊肉
日和肋眼原塊肉 每塊約介於2kg~3kg
最小出貨單為*1顆原肉*
因每顆肉大小重量不等，只能選擇原肉的重量區間，無法指定公斤數
如欲分切加工或真空包裝。請務必於訂單備註分切厚度、每包片數
*(火鍋燒烤片依分切後數量平均分配，不需另外備註)
加工費用表
| 真空+托盤 | $/KG |
| 火鍋片| 0.3~0.4cm | $120 |
| 燒烤片| 0.4~1cm | $120 |
| 真空包 | $/KG |
| 牛排 | 1cm~3cm | $50 |
日本和牛肋眼取自牛隻肋骨區（Rib）的核心部位，是和牛油花分布最豐富、最經典的牛排部位之一。一頭和牛僅能切出少量，油花如大理石般細密交錯，被譽為「和牛界最奢華的部位」。
口感特色
- 極致霜降油花：油脂含量最高，呈現雪花般細膩分布，涮煮或煎烤後油香四溢
- 奶油般嫩滑：肉質極度軟嫩，入口幾乎即化，帶有濃郁奶油與堅果香氣
- 豐富肉汁與甜香：咬下滿口肉汁，甜度高、餘韻悠長，油脂與瘦肉完美平衡
- 濃郁和牛風味：比其他部位更具層次感，肉味深沉卻不油膩
推薦料理方式
- 經典乾煎牛排：室溫回溫後大火煎至雙面焦香，靜置5分鐘鎖住肉汁，完美呈現油花融化的香氣
- 低溫舒肥：52–55°C舒肥後快速煎香表面，保留最多嫩度與油脂
- 鐵板燒烤：中高溫煎烤，邊緣微微焦脆，油花瞬間融化，香氣爆棚
- 和風料理：薄切後做成和牛丼、壽喜燒或石鍋拌飯，甜香風味更突出
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