日和紐約客原塊肉 每塊約介於2kg~3kg
最小出貨單為*1顆原肉*
因每顆肉大小重量不等，只能選擇原肉的重量區間，無法指定公斤數
如欲分切加工或真空包裝。請務必於訂單備註分切厚度、每包片數
*(火鍋燒烤片依分切後數量平均分配，不需另外備註)

加工費用表

日本和牛紐約客取自牛隻短腰脊（Short Loin）的核心部位，油花分布最均勻、肉質最細嫩的經典牛排部位。一頭和牛僅能切出少量，屬於高級和牛中最受歡迎的部位之一。

口感特色

• 細膩如雪花般的極致霜降油花，油脂含量豐富卻不油膩
• 入口即化的超嫩肉質，帶有和牛特有的奶油甜香
• 肉味濃郁深沉，咬下後滿口肉汁，餘韻悠長
• 擁有完美的嫩度與適中咬勁，兼具高級與滿足感

推薦料理方式

• 經典乾煎牛排：室溫回溫後以大火煎至雙面金黃，靜置5分鐘後切片，完美呈現和牛油花融化的香氣
• 低溫舒肥：52–55°C舒肥後快速煎香表面，保留最多肉汁與嫩度
• 鐵板／燒烤：中火煎烤，邊緣微微焦香，油花瞬間融化，香氣四溢
• 和風風味：薄切後做成和牛丼或壽喜燒，甜香更突出

無論是家宴、慶祝、或送禮，這塊日本和牛紐約客都能讓餐桌瞬間升級為米其林等級的饗宴。