核心價值

強調使用日本傳統食材「koji」（麴菌，用於清酒與燒酒釀造）作為牛隻飼料，將日本料理文化融入畜牧業，提升牛肉的健康與風味。使用麴菌飼料可促進牛隻消化，提升肉質嫩度與風味獨特性，讓和牛更健康、低脂卻油花豐富。

極王和牛
極王和牛生長於溫暖氣候的九州，透過定期通風、冬夏季節的溫度管理、以及播放減輕壓力的音樂等巧思，讓牛隻在無壓力的環境中成長，肉質柔嫩美味。在所有日本銘柄牛中，同時符合A5且BMS12條件是獨一無二的。極王牛只選用【BMS12】評級的牛。無論在於肉質的柔軟度、霜降的甘甜、烤製時的香氣，以及纖維的細緻度都是極品。